Os facilito algunos ejemplos de gestión de bares, restaurantes y cafeterías en distintos espacios públicos recogidos en diversos boletines oficiales, plataformas de contratación y perfiles de contratante:

Arrendamiento del Bar de las Piscinas Municipales:

http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~3c86bb9a-c871-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~2.htm

Servicio de restauración del Teatro Real, para la explotación en Restaurante, Café de Palacio, Barras móviles, Cantina, Terraza y Café de la Ópera  

http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~713c3676-c894-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~2.htm

Explotació del bar-cafeteria i/o restaurant del complex esportiu municipal de Es Capdellà.

http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~e05ecd44-c7a8-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~2.htm

Concesión de posto de Cafetería no Mercado de Abastos do Concello de Tui

http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~92a338b4-c939-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~1.htm

Requisitos de participación en éstos concursos:
dependerá en gran medida del importe estimado del contrato que se exijan más o menos documentos para acreditar solvencia y capacidad técnica, así como clasificación.

Aquí va un ejemplo en el que se solicita clasificación, ISO 9001 para calidad y experiencia previa, con un presupuesto base de licitación de 681.818 €
http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~8e36d8fa-c7ca-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~2.htm. Si nos descargamos los pliegos administrativos adjuntos podremos leer todos los requisitos de presentación, que en este caso son muy parecidos a los de cualquier otro concurso público.

En este otro ejemplo (http://www.licitaciones.es/ausschreibungen/index~id~18da70b6-c6f9-11e2-a05d-002655ffd6c8~TableSort_SortName~veroeffentlichungsdatum~TableSort_direction~1~SEITE~3.htm) se solicita para verificar la solvencia técnica experiencia por lo menos de un año ejerciendo una actividad similar (en ámbito público o privado), pero ninguna ISO ni tampoco clasificación, aunque el importe base de la licitación también es muy inferior respecto al anterior ejemplo (4847€).

Vemos, pues, que los concursos públicos de gestión de bares, cafeterías y restaurantes son una buena oportunidad para conseguir empleo, sobretodo si tenemos en cuenta que en lo que va de 2013 desde Licitaciones.es hemos recogido más de 800 nuevas oportunidades de negocio en este sector.

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